Fêter l'arrivée de l'été

21 juin 2012

En attendant de pouvoir vous reparler crochet

et tricot,

je vous livre ma recette hyper facile et rapide du Gâteau aux framboises et à la rose, histoire de fêter l'arrivée de l'été. (Déjà bien arrosée par le ciel cette arrivée ; apparemment, il ne faut pas compter sur les nuages pour respecter les consignes de modération...)

Ingrédients :

300 g de farine (pour mon gâteau, j'ai utilisé un mélange de farine bio 65 et 110)

150 g de sucre (de canne non raffiné ici mais vous pouvez prendre du sucre blanc)

5 oeufs

1 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

1 à 2 cuillères à soupe d'eau de rose

200 g de framboises fraîches ou surgelées (deuxième option pour moi)

40 g de beurre fondu

1 yaourt nature

Déco éventuelle (sucre glace par exemple)

Variante : remplacez les framboises par des pommes ou des poires en petits morceaux, et l'eau de rose par du rhum ou du Marsala.

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un premier saladier, mélangez les oeufs entiers et le sucre. Battez jusqu'à ce que le mélange mousse et blanchisse. Ajoutez l'eau de rose, puis le beurre et le yaourt. Mélangez soigneusement. Ajoutez les fruits (mettre les framboises encore surgelées dans la préparation).

Dans un deuxième saladier, mélangez avec un fouet la farine, la levure et la pincée de sel. Ajoutez un tiers de ce mélange à la préparation aux oeufs. Incorporez bien. Ajoutez un deuxième tiers. Incorporez. Le dernier tiers. Incorporez.

Versez la pâte dans un moule à gâteau préalablement beurré et fariné, ou dans un moule en silicone.

Faites cuire au four pendant environ 45 mn.

Démoulez dix minutes après la sortie du four. Décorez à votre guise.

Dégustez au son des luths, des harpes, des cymbales, des tambourins, etc... si la météo n'a pas contraint votre municipalité à annuler la fête de la musique 2012 !